PAD THAI

BAHAN-BAHAN ( 4 orang )

1 bungkus mee Pad Thai (300 gram)
1/2 biji bawang besar-mayang
10 ekor udang sederhana besar
2 sudu besar udang kering- ditumbuk
2 sudu teh garam
2 sudu teh kicap sotong
1 sudu teh gula
1 sudu teh asam jawa-bancuh dengan sedikit air
4 biji cili
1 biji telur

**Bahan hiasan**

1 cawan taugeh
2 biji limau nipis
Sedikit daun bawang
1 keping tauhu-potong kiub
1/2 cawan kacang tanah-dipanggang dan cincang kasar

Cara-caranya :-

• Rendamkan mee pad thai didalam air panas kira-kira 20 minit atau sampai lembut.
• Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. 
• Goreng tauhu hingga kekuningan dan angkat.
• Kemudian dalam kuali tadi tumis bawang putih dan bawang merah hingga garing.
• Masukkan cili merah dan udang kering,kacau hingga garing.
• Masukkan udang dan air asam jawa. Kemudian masukkan gula,garam dan kicap sotong.
• Masukkan mee Pad Thai. Tambahkan air sebanyak lebih kurang 3-4 sudu besar supaya mee cepat masak.
• Ketepikan mee dibahagian tepi kuali. Besarkan api, letakkan 1 sudu minyak dan pecahkan telur.Kacau hingga masak.Kemudian gaul bersama mee.
• Hidangkan panas-panas bersama bahan hiasan.